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 紅豆給人就是暖暖的,思念的,最適合在這涼涼的秋天品嚐了.

 要煮出鬆軟,香甜好吃的蜜紅豆必須要有一點小耐心哦.

 

紅豆1

 

 蜜紅豆

材料:

紅豆    300g

水      600cc

砂糖    400g (依個人喜好甜度加減)

 

作法:

1.小紅豆清洗乾淨將水瀝乾.

2.加入600cc(放入鍋中要超過紅豆二公分)水浸泡過夜,隔天早上

  紅豆連同浸泡的水放入電鍋中,外鍋放二杯水蒸煮至紅豆軟.

3.將紅豆水倒出到剩下可以蓋過紅豆即可.

  (倒出的紅豆水可不要浪費,加點糖就可以喝)

4.整鍋紅豆移至小火的爐火上 ,加入糖慢慢熬煮.

  (糖不要全部放,留一些,試試甜度再加入).

5.三不五時要小心的由下往上翻動一下,這樣可以均勻受熱,

  也可避免燒焦.直到紅豆有一些的裂開,粉粉的,油亮油亮的就大功告成了.

  没有馬上吃(用)完可以分裝放冷凍.

 

紅豆2  

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